Elaborar un sabajon a base de frutos Tropicales como los son el coco y la piña, sabor no existente en el mercado, leche deslactosada de fácil digestión para el consumidor con intolerancia a la lactosa y endulzado con fructosa; como un prototipo de innovación, a partir del desarrollo y procedimiento de la elaboración de sabajon de Mango desarrollar en el nuevo producto "Sabajon Tropical" las técnicas aplicadas.
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